김장은 단순한 김치 담그기를 넘어, 겨울을 건강하고 맛있게 보내기 위한 전통적인 준비 과정이죠.오늘은 김장김치 준비를 차근차근 도와드릴 레시피를 소개합니다.배추 고르기부터 양념장 만드는 방법까지, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 단계별 가이드를 준비했으니 함께 시작해 볼까요? 1. 재료 준비하기(기준: 배추 10포기, 김치 약 25~30kg 분량)배추: 10포기소금: 천일염 3kg (배추 절일 때 사용)양념재료:고춧가루 4컵새우젓 2컵멸치액젓 2컵마늘 1컵 (다진 것)생강 2큰술 (다진 것)설탕 2큰술쪽파 300g부추 300g무 1개 (채 썬 것)2. 배추 절이기배추 손질: 배추 밑동을 잘라 길게 반으로 가른 후, 물에 깨끗이 헹궈줍니다.소금 절이기: 소금물을 만들어 배추를 절여줍니다. 배추 한 잎 한 ..

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